Bolinhos de canela

 

 

Comprava muito frequentemente estes bolos, porque são de facto uma delícia, eis que surje a receita para a nossa bimby!

Queques de laranja

 

 

12 Unidades

200g açúcar

2 laranjas

2 ovos

70g manteiga

250g farinha

1c sopa fermento em pó para bolos

1 pitada de sal

- Coloque no copo o açúcar, a casca de 1/2 laranja e pulverize 15 seg/vel 9

- Junte as laranjas previamente descascadas s/ a parte branca e s/ caroços e bata 1,30 min / vel 9

- Coloque a borboleta, os ovos, a manteiga e programe 5 min/ 37º / vel 2

- Pré-aqueça o forno a 180º

- Unte com manteiga e polvilhe com farinha as formas para os queques ( eu não fiz isto, coloquei simplesmente papel vegetal a cobrir o fundo das formas)

- Retire a borboleta e adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 seg/vel 3

- Deite nas formas e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Receita do Livro Massas e Doces

Pão de leite

Hoje fiz o pão de domingo, já o tinha feito anteriormente e a taxa de sucesso foi enorme. Como assim foi, repeti e voltou a ficar muito bom.
Esta receita está no livro " Cozinhar à minha maneira".

Ingredientes:

300g leite
50g manteiga (usei vaqueiro liquida)
20g fermento padeiro
60g açúcar (usei 40g)
550g farinha (usei 580g)
1/4 c chá de sal
1 ovo batido à parte

Preparação:

1. Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento, o açúcar e programe 3min/ 37º / vel 2
2. Junte a farinha, o sal e amasse 3 min/fechar a bimby/vel espiga . Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, cubra e deixe levedar num local morno até dobrar de volume (aprox 1 hora)
3. Divida a massa em 3 partes iguais e forme uns rolos numa superfície anti-aderente. Deixe repousar 5 min. Junte os 3 rolos pelas pontas faça uma trança e junte as pontas no fim (fig1). Coloque num tabuleiro para ir ao forno forrado com papel vegetal, cubra com um pano e deixe levedar num local morno até dobrar de volume (aprox 30min)
6. Entretanto pré-aqueça o forno a 180º
7. Pincele com o ovo ( fig 2) e leve ao forno durante 25-30 minutos.
Deixe arrefecer antes de cortar às fatias.

Bom apetite!