Rojões com castanhas

Ora aqui está o que sobrou de uns belos Rojões com Castanhas....

Ingredientes:

4 Dentes de alho
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c chá colorau
300 g Vinho branco
800 g Carne Porco em cubos (rojões)
1 Folha de louro
500 g Castanhas descongeladas
50 g banha
80 g água
Salsa picada q.b.

Preparação:
1. Coloque no copo o alho, 1 c chá sal, a pimenta, o colorau e o vinho e pique 8 seg/vel 5. Retire envolva com a carne e adicione a folha de louro. Deixe a carne marinar cerca de 2 horas.

2. Coloque as castanhas na Varoma, salpique com sal e reserve.

3. Coloque no copo a banha (aqui usei vaqueiro líquida), a carne com a marinada e a água e programe 15 min/100ºc/ Inversa/ vel colher

4 . Retifique o sal, coloque a Varoma e programe 20 min/Varoma/Inversa/vel colher. Retire e sirva a carne com as castanhas e a salsa picada.


Receita retirada do livro - Das Beiras a Trás-os-Montes